麻椒怎么做最麻

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麻椒怎么做最麻

很多人在做菜的时候习惯使用麻椒,但是总是做不出想要的麻味,今天我们就一块来研究一下麻椒究竟怎么做才能做到最麻?

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做菜时先把麻椒放入热油中,然后过油爆炒,然后将爆过的麻将从油中捞出,然后用剩下油炒菜,这样炒出的菜又麻又香!

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如果是鲜麻椒,需要先将麻将放在锅内焙干,焙干时一定要用小火,将麻椒焙到麻香味窜出来,并且用手可以碾碎的时候,盛出来用擀面杖碾碎,做成麻椒粉。然后放在密封性能较好的容器里。炒菜的时候等菜快出锅的时候撒入适量麻椒粉,香麻可口!

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麻椒的好处在于味道麻辣可口,能够去肉类的腥味,还能促进胃液分泌,增加食欲。,增加食欲。医学研究表明,麻椒能够扩张血管,从而起到降低血压的作用。另外,麻椒味道具有刺激性,能够驱除寄生虫。

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虽然吃麻椒有好处,但是摄入要适量。因为麻椒属于辛辣食品,吃多了对胃不好。

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